Sodium Acetate E262 | Phụ Gia Điều Vị - Chất Đệm pH

Sodium Acetate là một muối vô cơ dạng tinh thể trắng hoặc dạng bột mịn, tan nhanh trong nước, có mùi nhẹ đặc trưng của giấm. Đây là sản phẩm được tạo thành từ phản ứng trung hòa giữa axit axetic (CH₃COOH) và natri hydroxide (NaOH).

Là một phụ gia đa năng, Sodium Acetate được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm, xử lý nước và công nghiệp hóa chất nhờ khả năng điều chỉnh pH, tạo vị chua mặn nhẹ, ổn định vi sinh và hỗ trợ bảo quản sản phẩm.

🍟 Ứng dụng phổ biến:

🍿 Ngành thực phẩm (Phụ gia E262):

• 🍟 Làm chất điều vị trong snack, khoai tây chiên, bánh quy (vị giấm chua nhẹ)

• 🥫 Ổn định độ pH cho các sản phẩm đóng hộp, nước chấm, nước sốt

• 🧃 Ức chế sự phát triển của vi sinh vật, kéo dài hạn sử dụng

• 🧀 Tạo vị đặc trưng trong phô mai chế biến, thực phẩm lên men

💊 Ngành dược phẩm:

• 💉 Dùng trong dung dịch tiêm truyền để điều chỉnh cân bằng acid-base

• 💊 Nguyên liệu trong sản xuất viên nén, thuốc giảm đau

🧪 Ngành công nghiệp:

• 🧫 Dùng trong đệm pH (buffer) cho thí nghiệm sinh học và hóa học

• 🧵 Làm chất xử lý trong ngành nhuộm và in vải

• 🧊 Nguyên liệu trong túi sưởi hóa học tái sử dụng (nhiệt hóa kết tinh)

⚙️ Thông tin kỹ thuật:

• Tên hóa học: Sodium Acetate

• Công thức: CH₃COONa

• Ngoại quan: Bột trắng hoặc tinh thể không màu

• Độ tinh khiết: ≥ 98%

• pH (1%): 7.5 – 9.0

• Độ tan: Tan hoàn toàn trong nước, tan nhẹ trong ethanol

🌟 Ưu điểm nổi bật:

• ✅ Chất điều vị an toàn, tạo vị giấm chua nhẹ

• ✅ Ổn định độ pH – tăng độ bền sinh học cho sản phẩm

• ✅ Có mặt trong danh mục phụ gia được phép sử dụng (E262)

• ✅ Ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm và công nghiệp

• ✅ Không độc hại, dễ phân hủy sinh học

⚠️ Lưu ý khi sử dụng:

• 🧤 Tránh tiếp xúc trực tiếp ở nồng độ cao – có thể gây kích ứng nhẹ

• 🌡️ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

• 📦 Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm