Sodium Metabisulphite | Chất Tẩy Trắng & Bảo Quản Thực Phẩm

Sodium Metabisulphite (hay còn gọi là Natri Metabisunfit) là một muối vô cơ dạng tinh thể màu trắng hoặc hơi vàng, tan nhanh trong nước và có mùi SO₂ đặc trưng. Đây là chất khử mạnh, thường được dùng để tẩy trắng, chống oxy hóa, sát khuẩn và bảo quản thực phẩm.

Trong công nghiệp, nó được ứng dụng đa dạng từ xử lý nước, tẩy trắng bột giấy, đến nguyên liệu phụ gia trong chế biến nông sản và hải sản.

🧰 Ứng dụng phổ biến:

🧄 Thực phẩm & nông sản:

• 🥬 Tẩy trắng măng, nấm, rau củ sấy

• 🐟 Chống thâm đen hải sản (tôm, mực)

• 🍷 Ức chế men vi sinh trong sản xuất rượu vang, nước trái cây

• 🧂 Chất bảo quản trong bột, mì, bún, bánh

🧼 Công nghiệp & xử lý nước:

• 💧 Khử clo dư trong hệ thống nước sinh hoạt & công nghiệp

• 🧻 Tẩy trắng bột giấy, bông, vải không dệt

• 🧪 Làm chất khử trong xử lý ảnh, mạ điện, hóa chất

⚙️ Thông tin kỹ thuật:

• Tên hóa học: Sodium Metabisulphite

• Công thức: Na₂S₂O₅

• Ngoại quan: Bột trắng hoặc trắng ngà, mùi hắc nhẹ

• Độ tinh khiết: ≥ 97% – 99%

• Độ tan: Tan tốt trong nước

🌟 Ưu điểm nổi bật:

• ✅ Hiệu quả tẩy trắng và khử mùi cao

• ✅ Chống oxy hóa và vi khuẩn tốt

• ✅ Giá thành hợp lý, dễ bảo quản

• ✅ Được chấp nhận trong ngành thực phẩm (với liều lượng quy định)

⚠️ Lưu ý an toàn khi sử dụng:

• ☣️ Không hít trực tiếp – có thể gây kích ứng mũi, mắt, phổi

• 🧤 Đeo găng tay và khẩu trang khi thao tác

• ❄️ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và ánh sáng

• 🧪 Chỉ sử dụng trong phạm vi nồng độ cho phép đối với thực phẩm (theo TCVN, FAO, WHO)