Sodium Benzoate | Kalama | Chất Bảo Quản Thực Phẩm

Sodium Benzoate (Kalama) là một chất bảo quản thực phẩm dạng muối được sử dụng rộng rãi nhờ hiệu quả cao trong việc ức chế nấm men, vi khuẩn và nấm mốc. Với đặc tính ổn định, an toàn, và khả năng hòa tan tốt trong nước, Sodium Benzoate giúp kéo dài thời gian sử dụng của nhiều loại thực phẩm, đồ uống, nước chấm và sản phẩm đóng gói.

Đặc điểm nổi bật:

• ✅ Hiệu quả bảo quản cao trong môi trường axit

• ✅ Ức chế nấm men, mốc và vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm

• ✅ Không làm thay đổi mùi, vị sản phẩm

• ✅ Dễ phối trộn, hòa tan nhanh trong nước

Ứng dụng phổ biến:

🥤 Ngành đồ uống:

• Nước ngọt có ga, nước trái cây, nước tăng lực

• Trà đóng chai, đồ uống lên men

🍅 Thực phẩm chế biến:

• Tương ớt, nước tương, nước mắm, nước chấm

• Mứt, rau củ muối, sốt cà chua, pate

🧁 Bánh kẹo & thực phẩm ngọt:

• Bánh kem, mứt trái cây, thạch rau câu

• Kẹo mềm, siro, topping

Thông tin kỹ thuật:

• Tên gọi: Sodium Benzoate (muối natri của axit benzoic)

• Hàm lượng: ≥ 99%

• Dạng: Bột tinh thể màu trắng, không mùi

• Độ hòa tan: Dễ tan trong nước (ở pH < 4.5 hiệu quả tối ưu)

• Đóng gói: 25kg/bao – thương hiệu Kalama (Mỹ)

Hướng dẫn sử dụng & bảo quản:

• Liều dùng khuyến nghị: 0.03% – 0.1% tùy loại sản phẩm

• Cách dùng: Hòa tan trong nước, phối trộn vào giai đoạn đầu hoặc sau nấu

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm