Tin tức

Phụ gia thực phẩm giúp tăng hương vị, màu sắc và thời hạn sử dụng của thực phẩm. Tuy nhiên, không phải phụ gia nào cũng an toàn. Một số loại phụ gia thực phẩm nguy hiểm có thể gây hại nếu sử dụng quá liều hoặc trong thời gian dài.

Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm (Processing Aids) là các chất được sử dụng trong quá trình chế biến nhưng không nhằm mục đích tồn tại trong sản phẩm cuối cùng. Chúng có thể bị loại bỏ hoàn toàn hoặc chỉ còn lại lượng rất nhỏ, không có tác dụng công nghệ trong sản phẩm sau cùng.

Phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào trong quá trình chế biến, bảo quản hoặc cải thiện chất lượng sản phẩm. Chúng có thể là chất tạo màu, tạo mùi, chất làm đặc, chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất điều vị, v.v...

Mỗi loại phụ gia đều có mã số quốc tế (E-code) và quy định sử dụng nghiêm ngặt từ Bộ Y tế và Codex Quốc tế.

Axit Hydrofluoric (HF) là một trong những hóa chất vô cơ có tính ăn mòn cực mạnh và độc tính cao nhất hiện nay. Dù nguy hiểm, HF vẫn là chất thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp hiện đại như sản xuất vi mạch, chế tạo hợp chất fluor, khắc kính và xử lý kim loại. Với công thức đơn giản – chỉ gồm một nguyên tử hydro và một nguyên tử fluor – HF thể hiện sức mạnh hóa học vượt trội nhờ liên kết H–F bền vững và khả năng phản ứng mạnh với nhiều vật liệu.

Oxalic Acid là hợp chất hữu cơ có nhiều ứng dụng trong tẩy rỉ sét, dệt nhuộm, xử lý nước, đánh bóng kim loại và chất tẩy rửa. Tìm hiểu đặc điểm, công dụng và cách sử dụng axit oxalic an toàn.