Guar Gum E412 | Phụ Gia Làm Dày & Ổn Định Thực Phẩm

Guar Gum là một polysaccharide tự nhiên được chiết xuất từ hạt đậu guar (Cyamopsis tetragonoloba). Với khả năng tạo độ nhớt cao và ổn định cấu trúc, Guar Gum được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất làm dày, ổn định và nhũ hóa hiệu quả.

🍽️ Ứng dụng trong thực phẩm:

• 🥛 Sản phẩm sữa: Tăng độ sánh và cải thiện kết cấu cho sữa chua, kem, và các sản phẩm từ sữa.

• 🍬 Bánh kẹo: Cải thiện độ mềm mại và kéo dài thời gian bảo quản cho bánh mì, bánh quy, kẹo.

• 🧃 Đồ uống: Ổn định cấu trúc và ngăn tách lớp trong nước ép, sinh tố, thức uống dinh dưỡng.

• ❄️ Thực phẩm đông lạnh: Ngăn tinh thể đá, giữ kết cấu mịn trong kem, thực phẩm lạnh.

• 🌱 Thực phẩm chay & không gluten: Tạo kết cấu và độ kết dính cho sản phẩm thay thế thịt và bánh không gluten.

⚙️ Thông tin kỹ thuật:

• Tên hóa học: Guar Gum

• Mã số E: E412

• Hàm lượng chất xơ: ~80%

• Độ nhớt: Cao, hiệu quả ở nồng độ thấp

• pH ổn định: 5–7

• Hình thức: Bột mịn, màu trắng đến vàng nhạt

• Đóng gói: Bao 25kg

🌟 Ưu điểm nổi bật:

• ✅ Tạo độ nhớt và ổn định tốt với liều lượng nhỏ

• ✅ Giàu chất xơ hòa tan – hỗ trợ tiêu hóa

• ✅ Thích hợp đa dạng ứng dụng và quy trình sản xuất

⚠️ Lưu ý khi sử dụng:

• 💡 Sử dụng theo tỷ lệ khuyến nghị

• 📦 Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• 🔬 Cần thử nghiệm tương thích trước khi sản xuất hàng loạt