SOY PROTEIN ISOLATE – ĐẠM ĐẬU NÀNH CÔ LẬP CAO CẤP CHO NGÀNH THỰC PHẨM

Mô tả sản phẩm

Soy Protein Isolate (SPI) là dạng đạm đậu nành tinh khiết cao, được tách chiết từ hạt đậu nành tự nhiên qua công nghệ hiện đại. Sản phẩm có hàm lượng protein rất cao (thường ≥ 90%), màu trắng kem, mùi nhẹ, dễ hòa tan, khả năng tạo gel và giữ nước vượt trội.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

• Tên sản phẩm: Soy Protein Isolate (SPI)

• Tên gọi khác: Đạm đậu nành cô lập

• Dạng: Bột mịn

• Màu sắc: Trắng kem

• Mùi vị: Nhẹ, đặc trưng đậu nành

• Hàm lượng protein: ≥ 90%

• Độ ẩm: ≤ 8%

• Quy cách đóng gói: Bao giấy nhiều lớp

• Trọng lượng: 20kg/bao

• Nhà sản xuất: Shandong Kawah Oils Co., Ltd

• Xuất xứ: Trung Quốc (P.R. China)

Công dụng và ứng dụng phổ biến

Soy Protein Isolate được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành thực phẩm:

● Sản xuất xúc xích, chả lụa, giò chả, hamburger
● Làm chất tăng độ kết dính trong nem, viên thả lẩu
● Bổ sung đạm cho sữa thực vật, protein shake
● Gia tăng độ dai, độ đàn hồi cho thực phẩm chế biến
● Thay thế một phần thịt nhằm tối ưu chi phí sản xuất

Ưu điểm nổi bật

• Hàm lượng protein cao

• Khả năng giữ nước và tạo cấu trúc tốt

• Giúp sản phẩm mềm, dai, không khô bở

• Ổn định chất lượng thành phẩm

• Dễ phối trộn trong quy trình sản xuất

Hướng dẫn sử dụng

Pha trộn trực tiếp vào nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp với từng sản phẩm như xúc xích, thịt viên hoặc thực phẩm chay. Tỷ lệ sử dụng thông thường từ 1% – 5% tùy công thức sản xuất.

Bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• Tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp

• Đóng kín bao sau khi mở để tránh vón cục