Ascorbic Acid (Vitamin C) – Chất chống oxy hóa thiết yếu cho thực phẩm, dược phẩm và thủy sản

Tính chất lý – hóa cơ bản

• Tên gọi khác: Acid Ascorbic, Vitamin C
• Công thức phân tử: C₆H₈O₆
• Ngoại quan: Bột tinh thể màu trắng
• Độ tan: Tan tốt trong nước
• Độ tinh khiết: > 99%
• pH dung dịch 5%: 2.1 – 2.6
• Xuất xứ: Trung Quốc
• Quy cách đóng gói: Thùng carton 25kg

 Ứng dụng của Ascorbic Acid trong các ngành công nghiệp

Trong ngành thực phẩm

• Chống oxy hóa: Ngăn chặn sự biến đổi màu và mùi của thực phẩm do quá trình oxy hóa.
• Bổ sung dinh dưỡng: Tăng cường lượng Vitamin C trong nước giải khát, bánh kẹo, ngũ cốc.
• Bảo quản thực phẩm: Kéo dài thời gian sử dụng cho sản phẩm dễ hỏng như thịt, hải sản tươi sống.

Trong ngành dược phẩm

• Hỗ trợ điều trị thiếu Vitamin C: Phòng ngừa bệnh scorbut, tăng cường hệ miễn dịch.
• Thành phần trong viên sủi, viên nang, siro uống: Được sử dụng rộng rãi trong các chế phẩm bổ sung.

Trong ngành mỹ phẩm

• Chống lão hóa, làm sáng da: Thúc đẩy sản xuất collagen, làm mờ thâm nám.
• Chống oxy hóa cho da: Giúp bảo vệ da khỏi tác động từ ánh nắng và ô nhiễm. 

Trong nuôi trồng thủy sản

Đây là một trong những ứng dụng ngày càng quan trọng của Ascorbic Acid:

• Tăng cường sức đề kháng cho tôm, cá: Vitamin C giúp nâng cao khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm bệnh do vi khuẩn hoặc môi trường nước ô nhiễm.
• Tăng khả năng sống sót và tốc độ tăng trưởng: Giảm tỷ lệ chết non, kích thích sự phát triển của tôm giống và cá giống.
• Chống stress cho vật nuôi: Giúp vật nuôi vượt qua các giai đoạn stress do thay nước, thay đổi môi trường, sốc nhiệt...
• Hỗ trợ tổng hợp collagen: Giúp hình thành mô liên kết và phục hồi tổn thương mô mềm, tăng chất lượng thịt tôm/cá.
• Phòng chống hiện tượng cong thân ở tôm sú và tôm thẻ chân trắng.

Liều dùng trong thủy sản:

• Thường sử dụng từ 500 – 2.000 mg/kg thức ăn, tùy theo mục đích phòng bệnh hay điều trị.

 Ưu điểm nổi bật

• Hàm lượng tinh khiết cao, đạt tiêu chuẩn FCC/USP.
• Dễ bảo quản, dễ pha trộn với các loại thức ăn và hỗn hợp dinh dưỡng.
• Giá cả cạnh tranh, phù hợp với cả mô hình nuôi công nghiệp lẫn nông hộ nhỏ.
• Được chấp nhận rộng rãi trong ngành thủy sản nhờ hiệu quả cao và tính an toàn.

 Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Đậy kín sau khi sử dụng để tránh hút ẩm.
• Tránh để gần chất oxy hóa mạnh hoặc chất kiềm.