Giới thiệu sản phẩm
Vital Wheat Gluten hay còn gọi là Gluten lúa mì tinh khiết, là loại protein tự nhiên được chiết xuất từ bột mì thông qua quá trình rửa bỏ tinh bột và sấy khô. Với hàm lượng protein rất cao (khoảng 75–80%), sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng độ dai, đàn hồi, giữ nước và cải thiện kết cấu cho các sản phẩm thực phẩm.
Đặc điểm nổi bật của Vital Wheat Gluten
-
Hàm lượng protein cao (75–80%) – nguồn đạm tự nhiên dồi dào.
-
Khả năng tạo cấu trúc vượt trội: Giúp bột nhào dai, đàn hồi, dễ tạo hình.
-
Khả năng giữ khí tốt: Làm bánh mì, bánh ngọt nở xốp, đẹp mắt.
-
Tan tốt trong nước: Dễ phối trộn trong nhiều công thức chế biến.
-
Sản phẩm an toàn, đạt chuẩn quốc tế về vệ sinh thực phẩm.
Công dụng của Vital Wheat Gluten
-
Trong sản xuất bánh mì & bánh ngọt:
-
Tăng độ dai, đàn hồi của bột.
-
Giúp bánh nở to, ruột xốp, vỏ vàng đẹp.
-
-
Trong sản xuất mì sợi & mì ăn liền:
-
Tạo độ dai, giòn, chống gãy nát.
-
Giúp sợi mì bền và giữ được hình dạng khi chế biến.
-
-
Trong sản xuất thực phẩm chay (Seitan):
-
Làm nguyên liệu chính cho các món thịt chay từ gluten.
-
-
Trong ngành chế biến thủy sản, thịt, xúc xích:
-
Tăng độ kết dính, giữ nước, cải thiện độ dai.
-
-
Trong sản xuất thức ăn chăn nuôi cao cấp:
-
Bổ sung nguồn protein thực vật, nâng cao giá trị dinh dưỡng.
-
Ưu điểm của Vital Wheat Gluten so với phụ gia khác
-
Là nguồn protein tự nhiên, không hóa chất.
-
Được chiết xuất trực tiếp từ lúa mì → an toàn cho sức khỏe.
-
Đa ứng dụng trong nhiều ngành thực phẩm & công nghiệp.
-
Giúp giảm chi phí sản xuất bằng cách cải thiện hiệu quả sử dụng nguyên liệu.
Hướng dẫn sử dụng Vital Wheat Gluten
-
Bánh mì, bánh ngọt: Trộn 2–5% gluten so với lượng bột mì.
-
Mì sợi, mì ăn liền: Bổ sung 1–3% gluten để tăng độ dai.
-
Thực phẩm chay: Có thể dùng làm nguyên liệu chính (seitan).
-
Sản phẩm thịt, thủy sản: Trộn 1–3% gluten để tăng độ kết dính và giữ nước.
💡 Lưu ý:
-
Nên phối trộn theo tỷ lệ khuyến nghị để đạt hiệu quả tối ưu.
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thông tin sản phẩm
-
Tên sản phẩm: Vital Wheat Gluten (Gluten lúa mì tinh khiết)
-
Hàm lượng protein: 75–80%
-
Quy cách: 25 kg/bao
-
Xuất xứ: Guangxian Xinrui Industrial Co., Ltd – Shandong, Trung Quốc
-
Ứng dụng: Bánh mì, bánh ngọt, mì sợi, thực phẩm chay, chế biến thịt & thủy sản, thức ăn chăn nuôi.
Kết luận
Vital Wheat Gluten là giải pháp tối ưu cho ngành thực phẩm hiện đại, đặc biệt trong sản xuất bánh mì, mì sợi và thực phẩm chay. Với khả năng tạo cấu trúc, tăng độ dai, giữ nước và cải thiện kết dính, sản phẩm này đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà máy chế biến thực phẩm trên toàn thế giới.
👉 Nếu bạn đang tìm kiếm Vital Wheat Gluten chất lượng cao, giá cả cạnh tranh và nguồn hàng ổn định, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá chi tiết.
