Sorbitol Solution (Non-Crystallizing)

✅ 1. Sorbitol Solution (Non-Crystallizing) Là Gì?

Sorbitol Solution (Non-Crystallizing) là dung dịch polyol tự nhiên được sản xuất từ tinh bột ngô hoặc khoai mì thông qua quá trình hydro hóa glucose.

• Đây là dung dịch không kết tinh (Non-Crystallizing), giúp duy trì độ ổn định trong sản phẩm mà không bị tạo tinh thể đường.

• Thường tồn tại dưới dạng chất lỏng trong suốt, vị ngọt dịu, tan hoàn toàn trong nước.

🔹 Tên hóa học: D-Sorbitol
🔹 Công thức phân tử: C₆H₁₄O₆
🔹 Hàm lượng dung dịch: 70% ± 1%

💡 2. Đặc Tính Của Sorbitol Solution (Non-Crystallizing)

• Vị ngọt nhẹ, mát, không gây sâu răng.

• Có tính giữ ẩm (humectant) và giữ nước tốt.

• Độ ổn định cao, không kết tinh khi bảo quản lâu dài.

• Tan tốt trong nước, rượu; không tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.

🍬 3. Ứng Dụng Của Sorbitol Solution (Non-Crystallizing)

🔹 Trong công nghiệp thực phẩm

• Làm chất tạo ngọt thay thế đường cho sản phẩm “sugar-free”.

• Chống kết tinh trong kẹo mềm, siro, bánh kẹo dẻo, socola.

• Giữ ẩm và cải thiện kết cấu cho bánh mì, bánh ngọt, nhân bánh.

• Tạo vị mát dịu trong kẹo cao su, nước súc miệng.

🔹 Trong dược phẩm

• Thành phần trong si rô ho, thuốc uống dạng lỏng.

• Làm tá dược tạo vị ngọt nhẹ, dễ uống.

• Hỗ trợ ổn định độ nhớt của dung dịch thuốc.

🔹 Trong mỹ phẩm & chăm sóc cá nhân

• Dùng làm chất giữ ẩm (humectant) trong kem dưỡng da, sữa tắm, kem đánh răng.

• Giúp sản phẩm không bị khô, tăng độ mịn và ổn định.